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厨房安全八大注意事项
厨房备货注意事项。
1、注意数量配合，菜肴的数量，是指构成菜肴的各种原料数量的总和与主料与配料的投料比例，配菜时应针对菜肴的不同原料，按比例分别取出，放入适当容器，有主配料的菜肴应突出主料，主料应多于配料。
2、注意口味配合，菜肴口味，除用调味品以外，还应以各种原料辅佐，如，玉兰片，冬笋，火腿，鸡肉，鲜汤等。口味过浓，油腻地重的肉类，可配一些蔬菜，不仅解腻而且可提鲜。注意质地的配合，菜肴的配备，还应考虑原料的质地。应该是脆配脆，软配软，即主料质地是脆的，配料相应也是脆的。
3、注意形状的配合，菜肴原料形状不仅关系到菜肴的外观，而且影响烹调，因此主料，配料的形状应该一致，即丁配丁，条配条。注意色泽的配合，菜肴色泽力求鲜艳美观，令人悦目。在配备上一般有顺色，即配料色泽，服从主料，花色，即主，配料用不同颜色，相互搭配，使其美观协调。
厨房卫生。
厨房是居家保洁中的难点和重点，作好这个地方的卫生是十分重要的。
1、基本要求家庭清洁中，厨房的清洁卫生占主要地位。厨房清洁卫生包括食品卫生，餐具卫生，存储卫生，个人卫生，厨房环境卫生和厨具卫生。厨房的卫生与否和人的健康有很大关系。俗话说，病从口入。
这里的病就是指被污染的食品对人体健康的影响。做好厨房卫生应从下述几个方面着手。经常保持厨房内外的环境卫生，注意通风放气，及时清扫污物垃圾。厨房家具、炊具、餐具要经常清洗，消毒，摆放整齐。各种调料，鲜菜，鲜肉要妥善存放，防止串味变质。
2、餐具的清洁洗涤的顺序是，先洗不带油的餐具后洗带油的餐具。先洗小件餐具后洗大件餐具，先洗碗筷后洗锅盆。餐具上的油腻使用洗涤剂清洗往往很难洗净，可用去污粉反复擦洗。餐具的消毒方法一般采用烫，煮、漂，蒸，煮沸消毒是家庭理想的消毒方法。
先把洗净的餐具放入开水锅中煮，煮沸时间约10分钟。可消灭一般的细菌。餐具的摆放。餐具的摆放应分门别类，碗与碗放在一起、同类型的餐具按照大小及形状顺序放好，以免磕碰。炊具的清洁。铁制炊具容易生锈，用完应马上放在水龙头下，用竹帚刷洗。如果铁锅有腥味，可在锅中加水放些菜叶，一般煮开到掉冲净即可除去腥味。
餐具6头和8头区别在哪
1、16头餐具就是有16中规格不同的餐具组成的套装，也就是花形是一样的，但大小和用途不同的16种餐具的套装。
2、圆形陶瓷深盘，陶瓷饭碗，陶瓷调羹，陶瓷汤煲，陶瓷大汤勺，陶瓷味碟，一共18个，称为18头餐具套组
洗碗机的一套餐具包括哪些
问题一：一套完整的中餐餐具包括什么？ 完整的，一套56头骨质瓷餐具，一套15头咖啡杯，一套中国茶具。
问题二：一套国际标准的餐具包括什么? （1）盘碟类:按其用途分为牛油、面包碟;沙拉、甜点盘;主菜用盘,汤盘或钵。
(2）刀类，常用的有四种:①正餐用刀(柄较长);②沙拉与吃鱼用刀;③黄油刀(如无此刀,可用①代替);④牛排刀,刀锋锐利,也有锯齿形的。
(3）叉类，常用的亦有四种:①正餐用叉(柄与叉齿较长);②海鲜用叉;③沙拉与鱼用叉;④水果用叉(如无此叉,可以用沙拉叉代替)。
(4）匙类，常用的有三种:①汤匙(圆形的喝浓汤用,椭圆形的喝清汤用);②点心匙(早餐吃麦片及吃冻糕饮冰茶时用);③咖啡匙。
(5）另外辅助用的餐具有:公用的铲匙,蔬菜夹,方糖夹,面包夹,分汤调味用的勺子以及调味用的容器,面包篮等。
问题三：完整中餐餐具包括什么 完整的，一套56头骨质瓷餐具，一套15头咖啡杯，一套中国茶具
问题四：全套中式餐具包括什么? 中餐宴会根据宴会等级、规格、宴请对象及菜式品种的不同，使用有不同的餐具，其中最为常见的餐用具有：盛盘、骨碟、碗、筷、筷套、筷架、汤匙、三套杯（红酒被攻白酒杯、水杯）、香巾碟、沾碟等！
问题五：餐具有哪些 家用餐具，在我们的生活中扮演着非常重要的角色，我们每天都要进行一日三餐，都要接触到家用餐具，家用餐具关系到我们的身体健康，所以对其要有一定的了解，才能更好的选购和使用，下面我来向你介绍一下家用餐具的种类! 在颜色设计上很有特点，能与不同色调的家居环境相适应，年轻的夫妇可以选购一套色彩明快的餐具，它可以给您的生活增添一份温馨和浪漫。 一、根据材质不同可分为 1.纸制餐具。 是采用特殊纸制成的一次性餐具，使用后即可扔掉，不会传染疾病。不过，扔掉的纸餐具会污染环境，如作为垃圾进行燃烧处理，可产生一种叫二恶英的致癌物。 2.竹木餐具。 这种餐具本身不具有毒性，但易被微生物污染，使用时应刷洗干净。涂上油漆的竹木餐具对人体有害，有致癌作用。 玻璃餐具清洁卫生，但有时也会“发霉”，这是因为长期受到水分侵蚀，玻璃中的硅酸钠与空气中的二氧化碳反应生成白色碳酸钠结晶所致。一般用肥皂等碱性物质洗刷后即可去掉霉点。 3.陶瓷餐具。此类餐具外形美观，质地清脆。一般认为，陶瓷餐具是安全无害的，殊不知陶瓷餐具的彩料中含有铅等有毒物质。据有关资料介绍，陶瓷餐具中的含铅量多少与烧制陶瓷的工艺有关，带有彩色图案的陶瓷餐具由坯、釉、彩三部分组成。因彩中含有重金属，如果烤制温度不当，很可能有铅、砷、镉等溶出对人体有害。但一般这些餐具的图案都在外壁，为此，不必提心。 4.塑料餐具。 具有很强的耐水性，但含有氯乙烯致癌物，长期使用会诱发癌症。目前，专家们正在设法降低无毒塑料的生产成本，使无毒塑料制品迅速普及。清洗的时候不太方便。 二、金属类的餐具 1.不锈钢餐具。 这种餐具具有耐腐蚀、耐高温等特性，但它被酸性物质玷污或用砂纸、细砂等硬物打磨后，也会生锈。使用前，如在不锈钢餐具表面涂一层植物油膜，并在火上烘烤，即可防止其生锈，延长其使用寿命。 2.铝制餐具。 轻巧耐用、价廉物美。但铝在人体内积累过多，会使人动脉硬化，老人骨质疏松、痴呆。 3.磁性餐具。 使用带有磁性的餐具有保健功能，因而这种餐具十分畅销。据报道，日本有位缺少白血球的患者，食用掺有磁粉的食品后，白血球由原来的2600国际单位猛增到6700，医生们都惊呼为奇迹。 4.铜制餐具。 成年人体内大约含有80克铜，一旦缺少就会患关节炎和骨科疾病，使用铜制餐具可补充人体铜含量。铜制餐具的缺点是生锈之后会产生”铜绿”，铜绿和蓝矾都是有毒物质，使人恶心，呕吐甚至导致严重的中毒事故。所以生有铜锈的餐具不可使用。 5.搪瓷餐具。 搪瓷制品，一般是无毒的，但这类餐具都是用铁作为材料，涂上珐琅质制成的。珐琅质中含有硅酸铅之类的铅化合物，如果加工处理不好也会对人体有害。 6.铁制餐具。铁参与人体中血红蛋白的合成，是人体不可缺少的一种微量元素，因而使用铁制餐具有益于身体健康。但生锈的铁制餐具不能使用，它会引起呕吐、腹泻、食欲减退等消化道疾患。
问题六：家里的餐具（碗盘）有必要用一套吗？ 分小套用呗 不需要买很多头的大套 一上来就全部齐了
你可以分几小套啊 换着用 就算破了哪一个 也不疼得很
其实也没必要非凑一组
很随意就好了 多搜集点不同样的 很有意思啊
问题七：请问，妹子送姐姐一套餐具有什么含义呀？ 不是不是一套杯具就行
问题八：你好一套餐具大约多少钱 多少钱都有，个人喜好
问题九：瓷器餐具茶具里的多少头是什么意思？ 就是多少样东西 例如这一套： 六个盘子 六个碟子 六个小勺 六个碗 这样一套就叫 24头餐具 头数越多 里面装的东西越多 还有什户鱼盘呀 汤盆呀 有些还带烟灰缸什么的
问题十：碗盘餐具里28头56头意思是什么 28头餐具是包括碗(6件)、味碟(6件)、8寸盘(6件)、汤匙(6件)、汤窝(1件)、烟缸(1件)、牙签筒(1件)、大饭匙(1件)共28件。而56头则是相应的
烧烤加热的餐具器皿
烧烤调料有：孜然粉、烧烤粉、胡椒粉、辣椒粉、咖喱粉、花椒粉、茴香粒、椒盐、烧烤汁、生抽、番茄酱、花生油、鸡精等。
烧烤调料是用来烧烤肉串、鸡翅、鸡肉等专用调味品。不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开。
烧烤调料可分为烧烤腌制料和烧烤撒料。烤制食品时先用烧烤腌制料将肉类或蔬菜进行腌制几小时后，就直接在烤箱、烤炉、上进行烧烤，快熟的时候将烧烤撒料刷在上面，这样烤出来的食品风味独特，肉质鲜烧烤调料最常见的就是孜然、椒盐、油和胡椒粉。如果想口味独特一些，还可以准备番茄酱，如果觉得超市做的酱料不符合自己的口味，不如自己动手调制一些酱料。比如豆酱，可以用煮熟的黄豆加上一点料酒，在配上糖和柠檬汁，最后在来一点姜末；又或者番茄酱，可以将番茄沙司用辣椒油、酱油、盐等调制，最后加上一点鸡精就可以了。
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