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馒头型是怎样的图片乀
馒头型都是圆的。馒头的形状一般都是圆的，这在全国都是普遍的。有的地方也叫馍馍。但在有些地方也有长方型，叫刀把子，或叫杠子馍。在南方，把包了馅的包子，做成馒头的形状，也叫馒头。馒头是中国人的主食，特别是在北方。一天三顿都是会吃的。
馒头的由来
馒头的起源来自三国时代，当时蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰，于是诸葛亮亲自带兵去征伐孟获。泸水一带人烟极少，瘴气很重而且泸水有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意杀死一些南蛮的俘虏，用他们的头颅去祭泸水的河神。
诸葛亮当然不能答应杀南蛮俘虏，但为了鼓舞士气，他想出了一个办法用军中带的面粉和成面泥，捏成人头的模样儿蒸熟，当作祭品来代替蛮头去祭祀河神。
老面馒头和普通馒头的区别是什么
老面馒头和普通馒头的区别在于口感不同，保存时间不同、营养价不同、所用材料也不相同。
我们先来分别了解一下什么是老面馒头、什么是普通馒头，再对他们的不同点分别进行分析。
老面馒头。
它的特点是柔软嫩白面香可口。
做法和我们普通做法不同，他是将老面用水泡后，然后混均匀再放入面粉和水，等待面发酵以后，再放入糖和碱反复的揉，揉到混合均匀，为止后再加入适量的干面粉，再继续揉和，然后再把面制成一个一个的馒头型。
老面馒头中之所以加入食用碱是为了和发酵时间长后生成的酸味中和。那为什么会形成酸味呢，是因为乳酸菌的存在。
他其中所含的营养十分丰富。
普通馒头。
普通馒头也称为鲜酵母馒头。
它的制作原料有：白面粉、绵白糖、鲜酵母、食盐、豆油。
它的特点是：颜色洁白、吃在嘴里软绵绵的、闻起来香甜可口、还有易于消化。
并且它是采用鲜酵母发酵，而制成的。它的营养价值要比老面馒头高很多。因为它含有了丰富的蛋白质、生长素和维生素，等等。
口感不同。
老面馒头和普通馒头比较起来，老面馒头非常的有嚼劲，很有劲道，而普通馒头就是比较松软，给人一种绵绵的感觉。原因是因为？在老面馒头发酵的过程中。
保存时间长短的不同。
老面保存特别特别困难，冷藏也对他没大帮助。做馒头的店铺也是每天只保存一小块，留下来用。
营养价值不同。
老面馒头里面含有了膳食纤维。比普通的馒头更容易促进人体微量元素的吸收。
所用材料不同。
老面馒头用的是粗面，而普通馒头用的是细磨好的面粉。
在家如何蒸馒头才会做出买回来的感觉呢
在家如何蒸馒头才会做出买回来的感觉？
先准备300克普通面粉，添加一勺糖推动小麦面粉发酵，再添加4克酵母菌，一边添加温牛乳一边拌和，拌和至小麦面粉成絮状物，拿手搓成光洁面团。要嘴馋到真正的有全麦面包香气，带劲道的馒头，就一定确保用纯老面做方面的酵头，并不加上例如生猪肉，盐等，而唯一的食用添加剂便是纯碱，换句话说馒头只有小麦面粉，水和纯碱。
平常大家蒸馒头在揉面时添加适量的将面活匀称，等面发起来之后，大家就可以将发好的面团制做成馒头型，制做好的馒头是不可以直接下锅煮制的，务必要等面醒一会才可以上火锅店蒸，醒发时间大概30分钟上下，把小麦面粉放进揉面桶中添加酵母菌，发孝粉，糖搅拌随后添加水合成面团，随后用电动压面机不断搅面，抑制光洁，卷起来下包子皮，随后用刀切片，放进屉中醒面二倍大，放进电蒸箱蒸十五分钟就可以。
醒发馒头的时候，一定要盖紧外盖或是封一层保鲜袋，目地是保证温度，环境湿度，外皮不干，不断发酵。醒发馒头的温控在25-30度。家中没有醒发箱，能够把水烧开，大约60度模样，把笼屉放到上边醒面。高筋粉:是由麦子碾磨而成，鸡蛋清质成分和可塑性最大，面团经发酵后制造出来的面点具备柔韧度，常见来制作面条，饺子皮等。
假如用酵母发面，发酵到8成的时候要进行2次和面，随后进行第2次发酵，待彻底发酵以后就可以蒸馒头了。分辨彻底发酵的方法：用一根手指在发酵好的面团上戳一个洞，不回缩就可以把醒发好的面团取下来，揉成才条，揪成一个个小剂子，随后再碾成小饼形，擀成面片，一个个重合起来。
馒头型是怎样的图片乀
馒头型都是圆的。
馒头的形状一般都是圆的，这在全国都是普遍的。有的地方也叫馍馍。但在有些地方也有长方型，叫刀把子，或叫杠子馍。在南方，把包了馅的包子，做成馒头的形状，也叫馒头。馒头是中国人的主食，特别是在北方。一天三顿都是会吃的。
根据风味、口感不同可分为以下几种。
（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。
（2）软性北方馒头在河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。
（3）南方软面馒头是南方习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。
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